ビオックの強み

株式会社ビオックでは、糀屋三左衛門時代から築き上げてきた技術をもとに、米、麦、大豆などの従来から麹原料としてきた穀物はもちろん、今まで麹にしていなかった穀類や豆類、根菜類、野菜類などの麹加工技術を開発しております。

3000菌株を越える保有麹菌より、様々な原料に応じた麹菌を選択可能

長年伝わった技術をもとに、全自動製麹機をはじめとする独自の加工設備と製麹ノウハウ

そして、これらの、従来使用されていなかった原料を麹化することにより、健康食品などの広い分野での応用が考えられます。